Syrah

 

Trata-se de uma casta com origem em França, é também conhecida, principalmente na Austrália como Shiraz.

Produz vinhos escuros, com um elevado grau de álcool. 

É uma casta que para além de produzir bons vinhos varietais, em meu entender é otima para combinar com outras castas, pois envelhece muito bem.

As principais notas aromáticas que esta casta apresenta são sabores a cerejas pretas, amoras, ameixas, pimenta preta, gengibre, violeta, chocolate preto e groselhas negras.

Acompanha muito bem carnes, aves, queijos amarelos, fondues, crepes e soufflés.