Consumo de vinho no Brasil (qual o seu?)

Segundo a maior parte dos dados estatísticos que vêm a público sobre o consumo de vinhos no Brasil apontam para o consumo de cerca de 2 litros por cada Brasileiro.
Encontrei dados estatísticos de um instituto dos E.U.A. que apresentam os consumos per capita de vinho em quase todos os países do mundo e os valores apresentados são ligeiramente abaixo dos 2 litros. e curiosamente entre 2005 e 2008 (2008 é o ultimo ano para o qual apresentam dados) aconteceu uma queda do consumo de vinho no Brasil. Em 2005 o consumo de vinho no Brasil era de 1,98 Litros por cada habitante e em 2008 é de apenas 1,81 Litros por habitante. Este consumo de 1,81 litros faz com que o Brasil apareça no lugar numero 99 no que diz respeito ao consumo per capita de vinho (o estudo engloba vários estados pequenos pelo que é normal que  muitos estados estejam á frente do Brasil .. como são estados tão pequenos alguns com menos de 1000 habitantes basta haver um "bêbado" para que o consumo per capita seja alto)... Mas mesmo assim nota-se que o Brasil apresenta ainda um consumo muito baixo de Vinho.

Segundo outros dados o consumo de vinho está muito focalizado em 7 estados (Rio Grande do Sul, Paraná, Rio de Janeiro, São Paulo, Santa Catarina, Minas Gerais e Espírito Santo(, nos restantes o consumo de vinho é quase nulo.


Eu bebo um pouco mais que os 1,81 litros de vinho por ano (é melhor não dizer quantos)... e cada um de voçes sabe quanto bebe de vinho por ano?

Nota:1,81 litros é ligeiramente menos que duas garrafas e meia de 750ML.

Nota de Prova: Painter Bridge Zinfandel 2007

Região: EUA (California)

Castas: Zinfandel

Produtor: Painter Bridge

Preço: 50 Reais

Álcool: 13%

 

Nota de prova: Boa densidade de cor, com alguns tons purpura. No nariz presente-se um conjunto de frutas vermelhas, como Framboesa, Amoras e grosselha. Na boca é um vinho encorpado, com sabor a framboesa. Apesar da riqueza de sabores senti falta de uma maior complexidade no vinho, no entanto é um vinho muito interessante principalmente, em meu entender, para acompanhar com pratos de massa(pasta).

 

 

 

Classificação: 14,5 pontos (no total de 20)

Nota de Prova: Pêra-Manca 2008

Região: Portugal (Alentejo)

Castas: Antão Vaz e Arinto

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Preço: 160 Reais

Álcool: 13%

Enólogo: Colaço do Rosário e Pedro Baptista

Nota de prova: Côr amarela bastante concentrada. No nariz se sentem aromas de frutas, tais como ananás e manga, mas com um fundo bastante mineral. Na boca notas de baunilha com uma boa estrutura, bastante frutado, tendo um final longo e persistente com notas de especiarias.

Classificação: 17 pontos (no total de 20)

OFERTA DE VINHOS (SORTEIO)

Para dar a conhecer a alguns dos amantes de bons vinhos o Clube de Vinhos decidiu realizar um sorteio.
Para se candidatarem ao sorteio apenas têm que fazer um comentário a este post(tipo "quero participal".. "legal", ou qualquer outro tipo de comentário).
O comentário não poderá ser anónimo, para que se possa identificar os autores e posteriormente contacta-los para proceder ao envio do vinho.
Podem participar todos os maiores de 18 anos, residentes no Brasil.
Caso um participante tenha mais que uma resposta a este post, será apenas considerada uma entrada para o sorteio.
A inscrição para o sorteio começa  neste momento e decorre ate ao dia 31 de Dezembro de 2010.
O sorteio será realizado até ao dia 5 de Janeiro de 2011.
O sorteio será realizado utilizando uma ferramenta online para esse efeito(em principio será feito pelo www.random.org, mas poderá ser utilizado outro que encontre mais fácil de utilizar).
Para se realizar o sorteio é necessário que estejam pelo menos 500 pessoas inscritas.
Caso no dia 31 de Dezembro de 2010 não existam ainda 500 pessoas inscritas o prazo será prolongado até que se chegue ás 500 inscrições, nesse caso o sorteio será realizado 5 dias após se atingirem as 500 inscriçoes.
Depois do sorteio os vencedores serão contactados para que forneçam os dados para o envio do vinho.
O vinho será enviado por correio diretamente do produtor, para a morada dos vencedores.
os custos do envio do vinho serão suportados pelo Clube de Vinhos.


Os prémios são:
1º Prémio - 1 Garrafa de Vinho no valor de 60 reais
2º Premio - 1 Garrafa de Vinho no valor de 50 reais
3º Prémio - 1 Garrafa de Vinho no valor de 45 reais


Se a participação nesta campanha superar as expetativas poderão ser anunciados novos prémios(no caso de os novos vinhos que venham a ser oferecidos serem de valor superior, os prémios serão ordenados de acordo com o valor de cada vinho).


Nesta primeira oferta os vinhos escolhidos serão apenas vinhos que não estão ainda presentes no mercado brasileiro, pelo que os vencedores serão os primeiros a poderem degustar em sua casa os referidos vinhos.

Best Buy wine enthusiast Top10

Uma outra revistas dos EUA muito conhecida é a Wine Enthusiast. Esta revista publica anualmente dois rankins de vinhos. o TOP100.. conde considera todos os vinhos e depois o Best Buy (ou melhor compra) onde tambem coloca o TOP100 ... são vinhos cujo o preço maximo nos EUA para compra na loja é de 15 USD.

Neste caso optei por colocar aqui apenas o TOP10.. sendo que coloco para alem do país do vinho o preço de cada vinho nos EUA, assim quem quizer pode comparar os preços entre os EUA e o Brasil, sendo que no TOP10 so tem 3 vinhos dos EUA, todos os outros lá nos EUA são importados como aqui.
Ate agora só provei 3 dos que estão nesse top10 e para mim é uma surpresa estarem no top, como são vinhos mais acessíveis em preço e muitos estão presentes no mercado brasileiro parecem-me boas escolhas para prova.

1-     90 Pontos - Big House 2008 White (EUA), $10

2-     88 Pontos - Messias 2007 Quinta do Penedo (Portugal), $6

3-     92 Pontos - Pacific Rim 2008 Organic Riesing (EUA), $14

4-     89 Pontos - Marlargo 2006 Fingers Crossed Red (Australia), $10

5-     88 Pontos - John B Sauvignon Blanc/Colombard 2008 (Africa do Sul), $8

6-     89 Pontos - Puerto Viejo Reserve Cabernet Sauvignon 2007 (Chile), $10

7-     89 Pontos - Hecht & Bannier 2008 Rosé Syrah (França), $10

8-     89 Pontos - Segura Viudas NV Brut Reserva (Espanha, $10

9-     90 Pontos - Cabriz Colheita Seleccionada 2007 (Portugal), $9

10-  90 Pontos - Rendition 2007 (EUA), $9

Wine Spectator TOP 100 de 2010

Agora sim é publicado o TOP 100 na sua totalidade. Tal como referido anteriormente é o TOP100 desta revista(conceituada), e apenas dos vinhos presentes no mercado dos EUA, e isso é visivel pela quantidade de vinhos produzidos nos EUA prsentes no top100.

Na lista apresentada temos a posiçao que o vinho ficou, depois quantos pontos o vinho teve na prova(no total de 100), depois o nome do mesmo e o ano da safra e por fim o País de produção.

Acho que é uma lista interessante para consultar, ate porque alguns dos vinhos não são muito caros e qualquer um poderá provar em casa (tem vinhos cujo preço nos EUA são pouco mais de 10 USD, os preços aqui no Brasil infelizmente são superiores mas mesmo assim quem puder vale a pena provar algum dos vinhos e depois avaliar se para si aquele vinho vale a pontuação em causa. 

1- 98 Pontos - Saxum 2007, EUA

2- 94 Pontos -  Two Hands Shiraz 2008, Austrália

3- 97 Pontos -  Peter Michael Chardonnay  2008, EUA

4- 97 Pontos - Revana Cabernet Sauvignon 2007, EUA

5- 96 Pontos - Altamura Cabernet Sauvignon 2007, EUA

6- 94 Pontos - Paul Hobbs Pinot Noir 2008, EUA

7- 94 Pontos - Schild Shiraz 2008, Austrália

8- 95 Pontos - Fontodi 2007, Italia

9- 94 Pontos - CARM Reserva 2007, Portugal 

10-  95 Pontos -  Clos des Papes 2009, França

11- 96 Pontos - Mount Eden Vineyards 2006, EUA

12- 94 Pontos - Kosta Browne 2008, EUA

13- 97 Pontos - Alban 2006, EUA

14- 100 Pontos - Dow Vintage Port 2007, Portugal

15- 100 Pontos - Schrader Cellars 2007, EUA

16- 98 Pontos - Staglin Cabernet Sauvignon 2007, EUA

17- 95 Pontos - Tensley Syrah 2008, EUA

18- 94 Pontos - Hall Cabernet Sauvignon 2006, EUA

19- 95 Pontos - Coho 2007, EUA

20- 96 Pontos - Carlisle 2007, EUA

21- 95 Pontos - Ridge 2006, EUA

22- 96 Pontos - Quinta do Vallado Reserva 2007, Portugal

23- 97 Pontos - Owen Roe Syrah 2008, EUA

24- 98 Pontos - Maybach Cabernet Sauvignon 2007, EUA

25- 96 Pontos - Ruffino 2007, Italia

26- 94 Pontos - Bodegas Resalte de Peñafiel 2005, Espanha

27- 96 Pontos - Aubert Chardonnay 2008, EUA

28- 94 Pontos - The Royal Tokaji Wine Co 2006, Hungria

29- 93 Pontos - Zaca Mesa Syrah 2006, EUA

30- 95 Pontos - Ramey Cabernet Sauvignon 2007, EUA

31- 96 Pontos - Terralsole Riserva 2004, Italia

32- 96 Pontos - Evening Land Pinot Noir 2008, EUA

33- 94 Pontos - Tablas Creek  2007, EUA

34- 94 Pontos - Pride Merlot 2007, EUA

35- 99 Pontos - Château de Beaucastel 2007, França

36- 94 Pontos - Zenato 2006, Italia

37- 95 Pontos - Bedrock 2008, EUA

38- 93 Pontos - Hijos de Antonio Barceló Reserva 2004, Espanha

39- 92 Pontos - Domaine Le Colombier 2007, França

40- 93 Pontos - Viticcio Riserva 2007, Italia

41- 93 Pontos - Goose Ridge 2006, EUA

42- 93 Pontos - Craggy Range Pinot Noir 2008, Nova Zelandia

43- 91 Pontos - Columbia Crest Merlot 2007, EUA

44- 90 Pontos - Bodegas LAN Crianza 2006, Espanha

45- 91 Pontos - Yealands  Pinot Noir 2008, Nova Zelandia

46- 92 Pontos - Waterbrook Merlot Reserve 2007, EUA

47- 90 Pontos - Castello d’Albola Classico 2007, Italia

48- 90 Pontos - Mumm Napa Brut, EUA

49- 90 Pontos - Tamarack 2008, EUA

50- 91 Pontos - Château de Flaugergues 2007, França

51- 91 Pontos - Attems 2008, Italia

52- 91 Pontos - Bodegas Beronia Reserva 2005, Espanha

53- 93 Pontos - Godmé Père & Fils BrutChampagne Reserve, França

54- 95 Pontos - Doubleback Cabernet Sauvignon 2007, EUA

55- 94 Pontos - Mollydooker Shiraz 2009, Australia

56- 91 Pontos - Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2007, Chile

57- 92 Pontos - St.-Urbans-Hof Riesling 2009, Alemanha

58- 91 Pontos - Bodegas Ondarre Reserva 2004, Espanha

59- 95 Pontos - Christian Moreau Père & Fils 2008, França

60- 94 Pontos - Didier Dagueneau 2007, França

61- 91 Pontos - Fetish Shiraz 2008, Australia

62- 92 Pontos - Trimbach Riesling 2008, França

63- 90 Pontos - d’Arenberg 2008, Australia

64- 90 Pontos - Bouza do Rei Albarino 2009, Espanha

65- 91 Pontos - Marchesi de’ Frescobaldi Riserva 2007, Italia

66- 91 Pontos - Bodega Colomé Malbec 2008, Argentina

67- 92 Pontos - Domaine Les Pallières 2007, França

68- 91 Pontos - Achával-Ferrer Malbec 2009, Argentina

69- 91 Pontos - Orin Swift 2008, EUA

70- 91 Pontos - Schloss Vollrads Riesling 2008, Alemanha

71- 92 Pontos - Roco Pinot Noir 2008, EUA

72- 91 Pontos - Knoll 2008, Austria

73- 92 Pontos - Dominio de Atauta 2006, Espanha

74- 90 Pontos - Durigutti Malbec 2008, Argentina

75- 90 Pontos - A to Z Wineworks Pinot Noir 2008, EUA

76- 90 Pontos - J.-C. Pichot 2008, França

77- 90 Pontos - Peter Lehmann 2007, Australia

78- 92 Pontos - Perrin & Fils 2007, França

79- 90 Pontos - Elk Cove Pinot Gris 2009, EUA

80- 90 Pontos - Viña Nora 2008, Espanha

81- 93 Pontos - Robert Weil Riesling 2009, Alemanha

82- 93 Pontos - Trapiche Malbec 2007, Argentina

83- 90 Pontos - Avignonesi 2007, Italia

84- 91 Pontos - Pagos de Familia Marqués de Griñon 2006, Espanha

85- 91 Pontos - Château de Lascaux 2008, França

86- 91 Pontos - Koutsoyiannopoulos 2009, Grécia

87- 90 Pontos - Veramonte Pinot Noir 2008, Chile

88- 90 Pontos - St.-Cosme 2009, França

89- 91 Pontos - Agricola La Viña Syrah 2008, Argentina

90- 90 Pontos - Bodega Norton Malbec Reserva 2007, Argentina

91- 94 Pontos - Domaine Leflaive 2007, França

92- 90 Pontos - De Martino Syrah Reserva 2007, Chile

93- 90 Pontos - Stadt Krems 2008, Austria

94- 90 Pontos - Louis Jadot 2009, França

95- 90 Pontos - Château de la Greffière 2008, França

96- 90 Pontos - Château Rollan de By Medoc 2008, França

97- 91 Pontos - Hermann J. Wiemer Riesling 2008, EUA

98- 92 Pontos - Bouchard Père & Fils 2008, França

99- 91 Pontos - Domaine Tempier 2009, França

100- 91 Pontos - Kanonkop Pinotage 2008, Africa do Sul

Wine Spectator TOP 100 de 2010 (TOP10)

Aqui segue a lista realizada pela Wine Spectator (uma das mais prestigiadas revistas da especialidade).
O responsavel por este TOP 100 é o conhecido Robert Parker, amado por uns e odiado por outros.
Ao analizar a lista feita pelo Rober parker é necessário ter em atençao duas coisas muito importantes, primeiro as escolhas acabam por traduzir os gostos pessoais de quem fez as provas, logo o TOP 100 de cada um pode e será certamente diferente do apresentado. Segundo apenas são provados pela revista em causa vinhos que tenham presença no mercado dos EUA, e como muitos vinhos não estão presentes nesse mercado acabam por ficar de fora... eu conheço alguns vinhos nessa situação, alguns vinhos que para mim são melhores que os que estão na lista, mas não estando no mercado dos EUA não é considerado para prova. Por isso em meu entender este TOP100 não é o TOP100 dos melhores vinhos do mundo(na visao do Robert Parker), mas o TOP100 dos vinhos presentes no mercado dos EUA.
Mas como o importante é a lista... cá vai. Para ja fica apenas o TOP10, em breve colocarei todo o TOP100

1- 98 Pontos - Saxum 2007, EUA

2- 94 Pontos -  Two Hands Shiraz 2008, Austrália

3- 97 Pontos -  Peter Michael Chardonnay  2008, EUA

4- 97 Pontos - Revana Cabernet Sauvignon 2007, EUA

5- 96 Pontos - Altamura Cabernet Sauvignon 2007, EUA

6- 94 Pontos - Paul Hobbs Pinot Noir 2008, EUA

7- 94 Pontos - Schild Shiraz 2008, Austrália

8- 95 Pontos - Fontodi 2007, Italia

9- 94 Pontos - CARM Reserva 2007, Portugal 

10-  95 Pontos -  Clos des Papes 2009, França

Nota de Prova: Sunrise Cabernet Sauvignon 2007

Região: Chile

Castas: Cabernet Sauvignon

Produtor: Vina Concha y Toro S.A.

Preço: Entre 24 e 30 reais

Álcool: 13.5%

Enólogo: Marcelo Papa

Notas de Prova: Cor rubi de concentração mediana, mostra um nariz suave, com uma fruta muito ligeira e um vegetal que conjuga bem com as notas apimentadas do Cabernet, na boca é suave e de estrutura razoável, trata-se de um vinho fácil, sem grande complexidade, mas apelativo, o final é médio.


Classificação: 14,5 (no total de 20)
Nota: a prova foi feita para a safra de 2007 mas atualmente no mercado brasileiro está a venda a safra de 2008 que é ligeiramente menso alcoolica, 13%.


Prova cedida ao Clube de Vinhos por : Pedro Rafael Barata (osvinhos.blogspot.com)

Nota de prova: Crios Cabernet Sauvignon 2008

Região: Argentina

Castas: Cabernet Sauvignon

Produtor: Dominio Del Plata

Preço: Entre 30 e 35 reais

Álcool: 14%

Enólogo: Susana Balbo

Notas de Prova: Cor intensa e nariz muito frutado e equilibrado, sendo que no decorrer da prova revela um ligeiro pimento e certas especiarias, na boca apresenta-se um vinho com estrutura, onde os taninos apesar de firmes estão bem integrados num conjunto marcado pela fruta, baunilha e por um leve toque vegetal, no final é um vinho redondo que conta com uma persistência ligeiramente acima da média.


Classificação: 15,5 (no total de 20)

Prova cedida ao Clube de Vinhos por : Pedro Rafael Barata (osvinhos.blogspot.com)

Que vinhos prefere?

Em resposta a esta mensagem gostava que todos me falassem sobre os vinhos que prefere.

Branco, Tinto ou Rosado(ou rosé)?

de que Países?

outras informações que considerem inportante.

fico a aguardar as vossas informaçoes.

Nota de Prova: Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon (2007)

Região:Vale de Colchaga
Castas: Cabernet Sauvignon
Produtor:  Santa Carolina
Preço: 30 reais
Álcool: 14%
Notas de Prova: No nariz se sente frutas escuras e um pouco floral. Tem um paladar rico e concentrado, taninos doces, presente-se chocolate escuro e um pouco de baunilha. O fim apresenta-se com boa acidez, boa fruta e um pouco de pimenta. É um vinho elegante e rico em aromas. Bom para consumo imediato principalmente com alguns pratos de carne.

Classificação: 16 pontos (no total de  20)

Merlot

As uvas Merlot têm origem em França, na região de Bordéus.

Inicialmente era apenas utilizada para produzir vinhos em conjunto com outras castas (vinhos de corte), no entanto atualmente já são muito utilizadas para produzir varietais.

È uma uva que amadurece cedo e os seus vinhos podem ser consumidos ainda jovens, no entanto também apresentam bom potencial de envelhecimento em garrafa.

Os vinhos Merlot normalmente apresentam uma cor vermelha-escura e são suaves, pois apresentam um teor alcoólico médio.

As principais notas aromáticas que os vinhos Merlot apresentam são, ameixas pretas, amoras, chocolate derretido e frutas vermelhas maduras.

Em termos de gastronomia podem ser harmonizados com carnes de caça e aves e alguns pratos de carne de porco.

Nota de Prova: Luis Pato Vinhas Velhas 2007 (Branco)

Região: Regional Beiras
Castas: Vinhas Velhas, Bical, Cerceal e Sercialinho
Produtor: Adega Luis Pato
Preço: 55 reais
Álcool: 12%
Enólogo: Luís Pato
Notas de Prova: Apresenta uma cor dourada e um nariz vivo e elegante, mostrando-se muito mineral e bem acompanhado por notas de fruta madura e um leve fumado, na boca revela-se muito equilibrado e frutado, com uma bela frescura e uma acidez bem viva, é um vinho harmonioso e envolvente, já o final, é prolongado e estruturado.

Classificação: 16,5 pontos (no total de  20)

Prova cedida ao Clube de Vinhos por : Pedro Rafael Barata (osvinhos.blogspot.com), feita em Janeiro de 2010

Syrah

 

Trata-se de uma casta com origem em França, é também conhecida, principalmente na Austrália como Shiraz.

Produz vinhos escuros, com um elevado grau de álcool. 

É uma casta que para além de produzir bons vinhos varietais, em meu entender é otima para combinar com outras castas, pois envelhece muito bem.

As principais notas aromáticas que esta casta apresenta são sabores a cerejas pretas, amoras, ameixas, pimenta preta, gengibre, violeta, chocolate preto e groselhas negras.

Acompanha muito bem carnes, aves, queijos amarelos, fondues, crepes e soufflés.

Vinho Tinto com Carne e Vinho Branco com peixe? ou não?

Um dos momentos em que todos nós mais bebemos vinho é nas refeições. E se essas refeições forem feitas na companhia de amigos e família o prazer de as acompanhar com um bom vinho é superior.

Uma das questões que se coloca quando se escolhe um vinho para uma refeição é se vamos escolher um vinho branco ou um vinho tinto. Muitas vezes essa escolha é inconsciente e se vamos comer carne escolhemos um vinho tinto ou se vamos comer peixe escolhemos um vinho branco.

Será que esta escolha é a mais correta?
Pessoalmente acho que na maior parte das vezes é sim a escolha mais correta, no entanto é preciso ter em conta que carne é que se vai comer, pois muitas vezes uma carne de aves ou mesmo de porco(depende sempre do tempero), poderá ser melhor harmonizada com um vinho Branco, sendo que na escolha de um vinho Branco para este tipo de carne é importante ter em conta se o vinho em causa irá "aguentar" a refeição em causa. Por isso a escolha de Brancos com mais corpo é a mais acertada, inclusive são bons pratos para acompanhar com Brancos que tenham algum tempo de estagio em madeira.

E no caso dos tintos nem sempre devem ser bebidos só com carnes, aliás muitos peixes, principalmente os mais pesados(com mais gordura), e em meu entender o bacalhau deve igualmente ser acompanhado por um bom vinho tinto.

E mesmo entre os tintos nem todos podem ser harmonizados com todo o tipo de carnes, por isso é importante conhecer cada casta de vinho para escolher o melhor vinho tinto para cada refeição. O mesmo se aplica aos vinhos Brancos, pois nem todos os vinhos brancos são bem harmonizados com todos os peixes.


Por isso no blog (clubedevinhos.blogspot.com) irei regularmente colocar as carateristicas de cada casta.

Quando se tratar de vinhos de corte, devemos ter em conta as castas que esse vinho tem para fazer a escolha (felizmente vários produtores já começam a colocar quais os melhores pratos para serem consumidos com o vinho em causa, por isso é importante ler sempre o contra-rotulo para ter mais informações acerca do vinho em causa).


Depois existem também o tipo de consumidores que não gosta de um dos tipos de vinho(ou branco ou tinto) e por isso prefere harmonizar todo o tipo de comida com o tipo de vinho que mais aprecia, pessoalmente acho que o mais importante é tirar prazer do vinho e se alguém prefere vinho tinto e não gosta de branco, não encontro nenhum mal em acompanhar mesmo os pratos de peixes leves com vinho tinto, o importante é mesmo tirar prazer do vinho.

Nota de prova: Colomé Estate Malbec 2005

Colomé Estate Malbec 2005

Região: Argentina

Castas: Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat

Produtor: Bodegas Colomé

Preço: 100 Reais (aproximado)

Álcool: 15%

Enólogo: Randle Johnson e Thibaut Delmotte

Nota de prova: Cor rubi intensa e aromas exuberantes de frutos silvestres, leves sugestões florais e vegetais, notas fumadas e levemente alicoradas, que no seu conjunto primam pela elegância, o paladar é requintado, vivo, carnudo e volumoso, é um vinho muito harmonioso e complexo, destaque para as notas de tabaco e baunilha vindas das barricas, para a fruta sempre presente e para uns leve aconchegos achocolatados que conferem nobreza ao vinho durante toda a prova, encorpado e com um final simplesmente fantástico de complexidade e persistência.

Classificação: 17 pontos (no total de 20)

Prova cedida ao Clube de Vinhos por : Pedro Rafael Barata (osvinhos.blogspot.com), feita em Novembro de 2010

Chardonnay

 Chardonnay

A uva Chardonnay é por muitos considerada a principal no que diz respeito a uvas brancas. São uvas fácil de cultivar, pois se adaptam facilmente a uma grande variedade de solos e climas. Para alem de produzir excelentes vinhos de mesa(ou vinhos finos), também é utilizada na produção de excelentes espumantes. Tem a sua origem em França nas regiões de Champagne e Borgonha e é uma das castas utilizadas na produção dos mais famosos champanhes do mundo.

Em termos de notas aromáticas depende muito se o vinho teve ou não estágio em madeira, pois é uma das castas brancas que está a ser utilizada para fazer vinhos que estagiam em madeira. Se não estagiar em madeira sente-se presença de limão, maça e pêra. Se estagiar pouco tempo em madeira já se poderá encontrar sabores a noz-moscada, flocos de aveia e maçã assada, por outro lado se tiver uma grande presença de madeira já se irá sentir sabores a baunilha, gordura de bacon, bolo de limão e caramelo.

Deve ser servido com peixes leves, carnes brancas e pratos mais simples como saladas. É muito bom para acompanhar frutas e queijos leves.

Vinhos Varietais ou vinhos de corte?

Uma das questões que qualquer consumidor se coloca no momento de comprar um vinho novo é se deve comprar um vinho varietal das castas mais famosas (como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Merlot, Malbec, etc) ou um vinho de corte (que inclua algumas das castas referidas ou outras).

Pessoalmente gosto mais de vinhos de corte, pois normalmente são mais compostos e mais ricos em paladares. Estes vinhos se bem trabalhados pelo enologo poderão dar-nos um maior leque de sabores.

Claro que bom vinho varietal poderá satisfazer na perfeição uma prova, principalmente quando harmonizado com uma boa refeição. E serve também para que possamos conhecer melhor as caraterísticas de cada uma das castas. Em termos de iniciação á prova de vinhos estes vinhos podem ser um bom inicio. Mas mesmo para quem já tem o habito de consumir vinhos de corte, é sempre um prazer voltar a um bom varietal, principalmente se se tratar de uma casta que se aprecie em especial.

É impossível alguém afirmar que os vinhos de corte são melhores que os varietais ou o contrario, pois em ambos os tipos de vinhos é possível encontrar vinhos de qualidade superior, e quando achamos que o melhor é um determinado tipo, provamos um vinho do outro tipo que nos faz pensar o contrario.

Por isso o meu conselho é que se alterne entre vinhos de corte e vinhos varietais.