Merlot

As uvas Merlot têm origem em França, na região de Bordéus.

Inicialmente era apenas utilizada para produzir vinhos em conjunto com outras castas (vinhos de corte), no entanto atualmente já são muito utilizadas para produzir varietais.

È uma uva que amadurece cedo e os seus vinhos podem ser consumidos ainda jovens, no entanto também apresentam bom potencial de envelhecimento em garrafa.

Os vinhos Merlot normalmente apresentam uma cor vermelha-escura e são suaves, pois apresentam um teor alcoólico médio.

As principais notas aromáticas que os vinhos Merlot apresentam são, ameixas pretas, amoras, chocolate derretido e frutas vermelhas maduras.

Em termos de gastronomia podem ser harmonizados com carnes de caça e aves e alguns pratos de carne de porco.