Nota de Prova: Chocalan Grand Reserva Blend 2005

Região:Chile

Castas: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Malbec, Petit Verdot, Merlot

Produtor: Viña Chocalán

Preço: foi oferta

Álcool: 14,5%

Nota de prova:  No nariz apresenta-se como um vinho intenso, em que as notas florais deixam perceber algumas notas de Café e Chocolate(que lhe vem dos longos 14 meses de estagio em Carvalho francês). No paladar é um vinho suave e bastante saboroso em que se podem encontrar notas de amora, cerejas, café e ameixas e algumas especiarias que não consegui identificar(talvez pimenta) pois aparecem muito ténues. É um vinho com os taninos muito equilibrados, o que confere uma boa estrutura ao vinho e um final longo e persistente.
Parece-me um bom vinho para ser harmonizado com alguns pratos de carne assada.

Classificação: 17 pontos (no total de 20)

Merlot

As uvas Merlot têm origem em França, na região de Bordéus.

Inicialmente era apenas utilizada para produzir vinhos em conjunto com outras castas (vinhos de corte), no entanto atualmente já são muito utilizadas para produzir varietais.

È uma uva que amadurece cedo e os seus vinhos podem ser consumidos ainda jovens, no entanto também apresentam bom potencial de envelhecimento em garrafa.

Os vinhos Merlot normalmente apresentam uma cor vermelha-escura e são suaves, pois apresentam um teor alcoólico médio.

As principais notas aromáticas que os vinhos Merlot apresentam são, ameixas pretas, amoras, chocolate derretido e frutas vermelhas maduras.

Em termos de gastronomia podem ser harmonizados com carnes de caça e aves e alguns pratos de carne de porco.